白菜鍋をしました。
材料は、白菜、豚ばら、えのき茸、春雨です。
昆布でだしをとり、塩少々で味付けして、鍋で材料を煮ます。
因みに、鍋は土鍋です。
白菜からかなり水が出るので、「少ないかな？」と少し疑問に思う程度の水でスタートするとよいでしょう。
鍋が煮えたら、最後にごま油を少々。
これだけの材料なのに、美味です美味。
本当に美味です。
ごま油の香りがてきめんに食欲をそそります。
豚ばら肉＋ごま油で、脂っこそうに感じるかもしれませんが、あっさり風味です。
味が薄い時のために、ポン酢も用意しましたが、出番はありませんでした。
今年は白菜の価格も例年より下がっているらしいので、これはおすすめです。
今回はえのき茸をいれましたが、本当は椎茸でした。
この鍋は、先週の日経新聞の土曜版に掲載されていました。
土鍋で白菜鍋しました
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白菜おいしいですよね。
薄くそぎ切りにしてあり合わせの野菜や
リンゴと和え、すし酢とゴマ油で味をつける
簡単サラダもオススメ！
旬の野菜は大変美味しいです。
野菜に、勢いがあるような感じがします。
白菜のサラダも魅力的だなぁ。